特点：

干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点；

物料短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料干燥，。能保持物料色、香、味；

生产过程简化，操作控制方便、适宜连续控制生产；

产品分散性、流动性、溶解性良好。